|
Vegetarische Stampot Met Boerenkool En Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg. aardappelen
500 gr. boerenkool
1 courgette
200 gr. cashewnoten
melk
200 gr. geraspte oude kaas
peper en zout
Voorbereiding: Schil de aardappelen en snij de courgette in blokjes. Hak de cashewnoten grof.
Bereidingswijze: Kook de aardappelen met daar op de boerenkool en courgetteblokjes in 20 minuten gaar. Gebruik voor het koken zoveel water dat de aardappelen net niet onder staan. Giet af en stamp alles grof, dus niet tot puree. Voeg zoveel melk toe dat het een smeuig geheel wordt. Spatel als laatste de cashewnoten en de kaas erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|